Mikrobiologické zkoušení potravin dle platných norem

I N F O R M A C E - PŮDY HIMEDIA PRO MIKROBIOLOGICKÉ ZKOUŠENÍ POTRAVIN

Tato Informace zahrnuje živné půdy, suplementy, speciální chemikálie a pomůcky firmy HiMedia Laboratories Pvt.Ltd. pro kultivaci a konfirmační testy odpovídající požadavkům následujících norem a doporučení pro mikrobiologické zkoušení potravin:

Technika počítání kolonií vykultivovaných při 30 °C (Referenční metoda).

a) Kultivační půda

M091
Plate Count Agar (Standard Methods Agar)

Technika počítání kolonií vykultivovaných při 44 °C na membránách.

a) Resuscitační půda-minerálně modifikovaný glutamátový agar

M643I
Mineral Modified Glutamate Agar Medium (Twin Pack)

b) Selektivní půda-agar s tryptonem a žlučovými solemi

M961
Tryptone Bile Agar

c) činidlo k průkazu indolu

R008
Kovacs’ Indole Reagent (100ml) x

a) Agar s cetrimidem, fucidinem a cefalotinem

M1848
CFC Agar Base
s přídavkem
FD281
Modified CFC Selecftive Supplement x

b) zkoušení výkonnosti - referenční půda (TSA)

M290
Soyabean Casein Digest Agar

d) Průkaz oxidázy

DD018
Oxidase Discs (50 discs per vial)
nebo
GRM445
N,N,N´,N´-Tetramethyl-p-Phenylenediamine Dihydrochloride (Chemikálie k přípravě roztoku)

Technika počítání kolonií vykultivovaných při 30 °C.

a) Kultivační půda (agar MRS) o pH 5,7

M641I
MRS Agar

Technika počítání kolonií.

a) Pevné selektivní medium: agar se streptomycinem,octanem thalným a aktidionem (STAA)

M1299
S.T.A. Agar Base
+ FD177
S.T.A. Selective Supplement, Modified x

b) Průkaz oxidázy

DD018
Oxidase Discs (50 discs per vial)
nebo
GRM445
N,N,N´,N´-Tetramethyl-p-Phenylenediamine Dihydrochloride (Chemikálie k přípravě roztoku)

Technika počítání kolonií vykultivovaných při 25 °C.

a) Agar s kvasničným extraktem, glukózou a oxytetracyklinem

M639I
Oxytetra Glucose Yeast Agar Base
s přídavkem oxytetracyklinu
FD032
Oxytetra Selective Supplement

b) Agar s kvasničným extraktem, glukózou a chloramfenikolem

M1008
Chloramphenicol Yeast Glucose Agar x

Technika počítání kolonií vykultivovaných při 6,5 °C.

Kultivační půda

M1213
Modified Skim Milk Agar

Technika stanovení počtu kolonií při 37 °C

Okyselená půda MRS

M641
Lactobacillus MRS Agar

b) Kultivační půda M17

M1019
M17 Agar Base w/o Lactose

Technika stanovení počtu kolonií při 21 °C (Rychlá metoda)

Kultivační půda

M1213
Modified Skim Milk Agar

Plotnová technika očkování kličkou s inkubací při 30 °C

Agar s mlékem

M1213
Modified Skim Milk Agar

a) Agar s DNA a toluidinovou modří O

M613I
Toluidine Blue DNA Agar

b) Bujon z mozkosrdcové infuze

M210I
Brain Heart Infusion Broth

(Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus a Streptococcus thermophilus)

a) Tekutá půda MRS

M369
Lactobacillus MRS Broth

b) Vodný agar

GRM026
Agar Powder, Bacteriological

c) Tekutá kultivační půda M17

M1029
M17 Broth Base w/o Lactose

Část 1: Technika MNP s použitím 4-metylumbeliferyl-beta-D-glukuronidu (MUG)

a) Modifikovaná tryptózová půda s laurylsulfátem

M1046I
MUG, Lauryl Sulphate Broth, Modified

b) Činidlo k průkazu indolu

R008
Kovacs´ Indole Reagent (100ml) x

Část 2: Technika počítání kolonií vykultivovaných při 44°C s použitím membrán

a) Resuscitační půda: minerální modifikovaný glutámový agar

M643I
Mineral Modified Glutamate Agar Base (Twin Pack)

b) Selektivní půda: agar s tryptonem a žlučovými solemi

M961
Tryptone Bile Agar

c) Činidlo k průkazu indolu

R008
Kovacs´ Indole Reagent (100ml) x

Technika počítání kolonií vykultivovaných při 25 °C

a) Ředicí roztok

M1748
0,1% Pepotne Salt Solution

b) Půda podle Nickelse a Leesmenta s X-gal

M1712
HiCrome Nickels and Leesment Medium

c) Půda podle Nickelse a Leesmenta s X-gal a s přídavkem vankomycinu

M1712
HiCrome Nickels and Leesment Medium
+ FD245
HiCrome Nickels and Leesment Selective Supplement

Technika počítání kolonií vykultivovaných při 37°C

c) Kultivační půda (agar TOS-MUP)

M1734
Bifidobacteria Selective Agar Base
+ FD250
Bifido Selective Supplement A

a) Tlumivá peptonová voda

M614
Buffered Peptone Water

b) Půda podle Rappaporta a Vassiliadise (RVS bujon)

M1448
Rappaport Vassiliadis Soyabean Meal (RVSM) Broth

c) Médium se seleničitanem sodným a cystinem

M025
Selenite Cystine Broth x

d) První selektivní půda - agar s fenolovou červení a briliantovou zelení (dle Edela a Kampelmachera)

M971
Brilliant Green Agar w/Phosphates

e) Živný agar

M561A
Nutrient Agar, pH 7.0

f) Agar s glukosou, laktosou, sacharosou a citranem železitým (TSI)

M021I
Tripple Sugar Iron Agar

g) Agar s močovinou (podle Christensena)

M112I
Urea Agar Base (Christensen)
+ FD048
Urea 40%

h) Půda k testování dekarboxylace lysinu

M376I
Lysine Decarboxylase Broth w/o Peptone

ch) Test ONPG

DD008
ONPG Discs
nebo
RM582
O-Nitrophenyl-b-D-Galactopyranoside (ONPG)(Chemikálie k přípravě roztoku)

i) Půda a reagencie pro Voges-Proskauerovu (VP) reakci

M070
MR-VP Medium (Buffered Glucose Broth)
GRM161
Creatine Monohydrate (Chemikálie k přípravě roztoku) -> roztok kreatinu (N-amidinosarkosinu)
GRM389
1-Naphtol A.R. x (Chemikálie k přípravě roztoku) -> 1-naftol, roztok v etanolu

j) Půda s tryptonem a tryptofanem k průkazu indolu

M1339
Tryptophan Medium
R008
Kovacs' Indole Reagent (100 ml) x -> činidlo pro průkaz indolu

k) Polotuhý živný agar

M1191
Semisolid Nutrient Agar

a) Agar s penicilinem a pimaricinem

M1788
Penicillin and Pimaricin Pseudomonas Agar Base
s přídavkem
FD264
PP Pseudomonas Selective Supplement
a s přídavkem
FD265
PP Pseudomonas Selective Supplement II

b) Živný agar

M561A
Nutrient Agar pH 7,0

c) Glukosový agar

M1589
Glucose Agar

d) Průkaz oxidázy

DD018
Oxidase Discs (50 discs per vial)
nebo
GRM445
N,N,N´,N´-Tetramethyl-p-Phenylenediamine Dihydrochloride (Chemikálie k přípravě roztoku)

a) Pufrovaná peptonová voda (PPV)

M1494I
Buffered Peptone Water

b) Modifikovaná laurylsulfát tryptosová půda (mLST) s vankomycinem

M1643
Modified Lauryl Sulphate Tryptose Broth
+ FD233
Vancomycin Supplement x

c) Enterobacter sakazakii izolační agar (ESIA)

M1641
HiCrome Ent. sakazakii Agar, Modified

Konfirmace Enterobacter sakazakii:

d) Sojový agar s tryptonem

M290
Soyabean Casein Digest Agar (Tryptone Soya Agar)

e) Průkaz oxidázy

DD018
Oxidase Discs (50 discs per vial)
nebo
GRM445
N,N,N´,N´-Tetramethyl-p-Phenylenediamine Dihydrochloride (Chemikálie k přípravě roztoku)

f) Půda k testování dekarboxylace L-lysinu

M376I
Lysine Decarboxylase Broth w/o Peptone

g) Půda k testování dekarboxylace L-ornithinu

M1223
Ornithine Decarboxylase Broth

h) Půda k testování L-arginin dihydrolázy

M1644
L-Arginine Dihydrolase Medium, Modified

i) Základ půdy pro fermentaci cukrů

M028I
Peptone Water w/Phenol Red
cukry:
ia) disky pro fermentační testy
DD010
Rhamnose
DD012
Sorbitol
DD013
Sucrose
DD030
Melibiose
ib) chemikálie k přípravě roztoků
RM062
L(+)Rhamnose, monohydrate
GRM109
D-Sorbitol powder
GRM134
Sucrose, Extra pure
RM106
D(+)Melibiose, monohydrate

j) Simmons citrátová půda

M099
Simmons Citrate Agar

Zkumavková difúzní zkouška

a) základ půdy

M091
Plate Count Agar
aa) chemikálie k přípravě roztoků
GRM119
Bromocresol purple
CMS 218
Chloramphenicol
CMS 216
Trimethoprim

Agar s odtučnělým mlékem, bromkresolovou červení a škrobem

M1213
Modified Skim Milk Agar
nebo
M1623
Skim Milk Plate
s přídavkem (platí pro obě média)
GRM3029
Starch soluble
GRM119
Bromocresol purple

Technika nejvýše pravděpodobného počtu.

a) Tryptozový bujon s laurylsulfátem (selektivní pomnožovací půda)

M080
Lauryl Tryptose Broth (Lauryl Sulphate Broth)

b) Konfirmační půda: Bujon s laktózou, žlučí a briliantovou zelení (konfirmační médium)

M121I
Brilliant Green Bile Broth

Technika počítání kolonií.

a) Selektivní půda s krystalovou violetí, neutrální červení, žlučí a laktózou (VRBL)

M049A
Violet Red Bile Agar (1.2%)

b) Konfirmační půda: Bujon s laktózou, žlučí a briliantovou zelení (konfirmační médium)

M121I
Brilliant Green Bile Broth

Technika nejvýše pravděpodobného počtu.

a) Selektivní pomnožovací tryptózová půda s laurylsulfátem

M080
Lauryl Tryptose Broth (Lauryl Sulphate Broth)

b) Půda EC (selektivní medium)

M127I
EC Broth

c) Peptonová voda bez indolu

M463
Tryptone Water
- činidlo k průkazu indolu
R008
Kovacs´ Indole Reagent x (100ml)

a) Půda k počítání kolonií na plotnách: agar se železem a siřičitanem

M1852I
Iron Sulphite Agar, Modified

Technika počítání kolonií vykultivovaných při 30 °C

a) Kultivační půda – agar MRS

M641I
MRS Agar [*]
[norma: masový extrakt 10,0 g/L, kvasničný extrakt 4,0 g/L; HiMedia: Beef Extract 8,0 g/L, Yeast Extract 5,0 g/L]

Část 1: Technika počítání kolonií vykultivovaných při 44 °C s použitím membrán a 5-bromo-4-chloro-3-indolyl beta-D-glukuronidu

a) Resuscitační půda – minerálně modifikovaný glutamanový agar

M643I
Mineral Modified Glutamate Agar Base

b) Selektivní agar s tryptonem, žlučovými solemi a glukuronidem (TBX)

M1295I
HiCrome E. coli Agar

Část 2: Technika počítání kolonií vykultivovaných při 44 °C s použitím 5-bromo-4-chloro-3-indolyl beta-D-glukuronidu

a) Agar s tryptonem, žlučovými solemi a glukuronidem (TBX)

M1295I
HiCrome E. coli Agar

Část 3: Technika nejvýše pravděpodobného počtu s použitím 5-bromo-4-chloro-3-indolyl beta-D-glukuronidu

a) Modifikovaná glutamanová půda s mineralní složkou

M643
Mineral Modified Glutamate Medium Base

b) Selektivní agar s tryptonem, žlučovými solemi a glukuronidem

M1295I
HiCrome E. coli Agar

a) Neselektivní půda k počítání mikroorganismů (PCA)

M091
Plate Count Agar (Standard Methods Agar)

Část 1: Technika počítání kolonií u výrobků s aktivitou vody vyšší než 0,95

a) Chloramfenikolový agar s dichloranem a bengálskou červení (DRBC)

M1000
Dichloran Medium Base w/Bengal Rose
s přídavkem
FD033
Chloramphenicol Selective Supplement x

Část 2: Technika počítání kolonií u výrobků s aktivitou vody nižší než nebo rovnou 0,95

a) Dichloran glycerolový agar (DG18)

M1129
Dichloran Glycerol Medium Base

Část 1: Průkaz a stanovení počtu technikou nejvýše pravděpodobného počtu s předpomnožením.

a) Pufrovaná peptonová voda

M614
Buffered Peptone Water

b) Pufrovaná půda s briliantovou zelení, žlučí a glukózou (EE půda)

M287
EE Broth, Mossel

c) Půda s krystalovou violetí, žlučí a glukózou

M581
Violet Red Bile Glucose Agar w/o Lactose

d) Živný agar

M087I
Nutrient Agar 1,5%

e) Glukózový agar

M1193
Tryptone Yeast Extract Agar w/BCP

f) Průkaz oxidázy

DD018
Oxidase Discs (50 discs per vial)
nebo
GRM445
N,N,N',N'-Tetramethyl-p-Phenylenediamine Dihydrochloride (Chemikálie k přípravě roztoku)

Část 2: Technika počítání kolonií.

a) Ředicí roztok

M1748
0,1% Peptone Salt Solution

b) Půda s krystalovou violetí, žlučí a glukózou

M581
Violet Red Bile Glucose Agar w/o Lactose

c) Živný agar

M087I
Nutrient Agar 1,5%

d) Glukózový agar

M1193
Tryptone Yeast Extract Agar w/BCP

e) Průkaz oxidázy

DD018
Oxidase Discs (50 discs per vial)
nebo
GRM445
N,N,N',N'-Tetramethyl-p-Phenylenediamine Dihydrochloride (Chemikálie k přípravě roztoku)

Část 1: Technika přelivem a počítání kolonií vykultivovaných při 30° C.

Agarová půda k počítání mikroorganismů (PCA)

M091
Plate Count Agar (Standard Methods Agar)

Referenční půda ke stanovení produktivity PCA

M290
Tryptone Soya Agar (Soyabean Casein Digest Agar)

Část 2: Technika roztěrem a počítání kolonií vykultivovaných při 30° C.

Agarová půda k počítání mikroorganismů (PCA)

M091
Plate Count Agar (Standard Methods Agar)

Referenční půda ke stanovení produktivity PCA

M290
Tryptone Soya Agar (Soyabean Casein Digest Agar)

a) Tlumivá peptonová voda

M1494I
Buffered Peptone Water

b) Půda podle Rappaporta a Vassiliadise se sójou (půda RVS)

M1448
Rappaport Vassiliadis Soyabean Meal (RVSM) Broth

c) Půda Muller-Kaufmann s tetrathionanem a novobiocinem (půda MKTTn)

M1496I
Mueller Kauffmann Tetrathionate Novobiocin Broth Base
s přídavkem
FD203
MKTT Novobiocin Supplement x

d) Agar s xylózou, lyzinem a deoxycholanem (agar XLD)

M031I
XLD Agar, Modified

e) Druhá selektivní půda např.: Agar s fenolovou červení a briliantovou zelení

M971
Brilliant Green Agar w/Phosphates

f) Živný agar

M561A
Nutrient Agar, pH 7.0

g) Agar s glukózou, laktózou, sacharózou a citranem železitým (TSI)

M021I
Tripple Sugar Iron Agar

h) Agar s močovinou (podle Christensena)

M112I
Urea Agar Base (Christensen)
s přídavkem
FD048
Urea 40%

ch) Půda k testování dekarboxylace lysinu

M376I
Lysine Decarboxylase Broth w/o Peptone

i) Test ONPG

DD008
ONPG Discs
nebo
RM582
O-Nitrophenyl-b-D-Galactopyranoside (ONPG) (Chemikálie k přípravě roztoku)

j) Půda a reagencie pro Voges-Proskauerovu (VP) reakci

M070
MR-VP Medium (Buffered Glucose Broth)
- roztok kreatinu (N-amidinosarkosinu)
GRM161
Creatine Monohydrate (Chemikálie k přípravě roztoku)
- 1-naftol, roztok v etanolu
GRM389
1-Naphtol A.R.x (Chemikálie k přípravě roztoku)

k) Půda s tryptonem a tryptofanem k průkazu indolu

M1339
Tryptophan Medium
nebo
M463
Tryptone Water (Tryptone Broth)
s přídavkem
RM068 D,L-Tryptophane
- činidlo pro průkaz indolu
R008
Kovacs' Indole Reagent (100 ml) x

l) Polotuhý živný agar

M1191
Semisolid Nutrient Agar

Příloha D Průkaz bakterií rodu Salmonella v trusu zvířat a vzorcích z prostředí prvovýroby.

- liší se v použití pouze jednoho, ale odlišného selektivního média pro pomnožení salmonel

t.j. polotuhé půdy podle Rappaporta a Vassiliadise (půda MSRV)

M1282
Semisolid Rappaport Vassiliadis Medium Base, Modified
s přídavkem
FD096
Novobiocin Supplement x
_

Část 2: Stanovení počtu miniaturizovanou technikou nejvýše pravděpodobného počtu

a) Neselektivní pomnožovací médium

M1494I
Buffered Peptone Water

b) Polotuhé selektivní médium dle Rappaporta a Vassiliadise (půda MSRV)

M1282
Semisolid Rappaport Vassiliadis Medium, Modified
s přídavkem
FD096
Novobiocin Supplement x

c) Agar s xylózou, lyzinem a deoxycholanem (agar XLD)

M031I
XLD Agar, Modified

d) Živný agar

M087I
Nutrient Agar 1,5%

e) TSI Agar

M021I
Tripple Sugar Iron Agar

f) Agar s močovinou (podle Christensena)

M112I
Urea Agar Base (Christensen)
s přídavkem
FD048
Urea 40%

g) Půda k testování dekarboxylace lysinu

M376I
Lysine Decarboxylase Broth w/o Peptone

Část 1: Všeobecné pokyny pro přípravu výchozí suspenze a desetinásobných ředění

a) Ředící roztok

M1748
0,1% Peptone Salt Solution

b) Tlumivá peptonová voda

M614
Buffered Peptone Water

Část 2: Specifické pokyny pro vzorky masa a masných výrobků

a) Fyziologický roztok s peptonem

M1748
0,1% Peptone Salt Solution

b) Tlumivá peptonová voda

M614
Buffered Peptone Water

c) Fyziologický roztok s peptonem a bromkresolovou červení

M1748
0,1% Peptone Salt Solution
s přídavkem
I003
Bromo Cresol Purple Indicator

Část 5: Specifické pokyny pro vzorky mléka a mléčných výrobků

a) Fyziologický roztok s peptonem

M1500I
Tryptone Salt Broth

b) Peptonový roztok

RM001
Peptone, Bacteriological

c) Fosfátový roztok

GRM249
Potassium dihydrogen orthophosphate A.R. (Chemikálie k přípravě roztoku)

d) Pufrovaná peptonová voda

M614
Buffered Peptone Water

e) Roztok citranu sodného

GRM1415
Trisodium citrate dihydrate A.R. (Chemikálie k přípravě roztoku)

f) Roztok hydrogenfosforečnanu didraselného

GRM168
Di-Potassium hydrogen phosphate A.R. (Chemikálie k přípravě roztoku)

g) Pufrovaná peptonová voda s bromkresolovou červení

M614
Buffered Peptone Water

s přídavkem
I003
Bromo Cresol Purple Indicator

Část 1: Technika zahrnující konfirmaci kolonií

a) Agarová půda podle Baird-Parkera

M043
Baird Parker Agar Base
nebo se sulfametazinem
M1140
Baird Parker Agar with Sulpha
s přídavkem
FD046
Egg Yolk Tellurite Emulsion

b) Bujón z mozkosrdcové infuze

M210I
Brain Heart Infusion Broth

Část 2: Technika bez konfirmace kolonií

Agarová půda (Baird-Parker) s králičí plasmou a fibrinogenem

M1736
Baird Parker Agar Base (FPT)
s přídavkem
FD195
Fibrinogen Plasma Trypsin Inhibitor Supplement

Část 3: Průkaz a stanovení nízkých počtů technikou MPN

a) Půda podle Giolittiho a Cantoniho

M584I
Giolitti Cantoni Broth Base
s přídavkem
FD052
Potassium Tellurite 1%

b) Roztok agaru

GRM026
Agar Powder Bacteriological

c) Agarová půda podle Baird-Parkera

M043
Baird Parker Agar Base
s přídavkem
FD046
Egg Yolk Tellurite Emulsion

d) Agarová půda (Baird-Parker) s králičí plasmou a fibrinogenem

M1736
Baird Parker Agar Base (FPT)
s přídavkem
FD195
Fibrinogen Plasma Trypsin Inhibitor Supplement

e) Bujón z mozkosrdcové infuze

M210I
Brain Heart Infusion Broth

Technika počítání kolonií vykultivovaných při 30 °C.

a) Plotnová agarová půda

M1139
Modified MYP Agar Base [*]
nebo
M636
MYP Agar Base [*]
[norma: enzymatický hydrolyzát kaseinu 10,0 g/l; u obou půd HiMedia: masový pepton 10,0 g/l]
s přídavkem
FD003
Polymyxin-B Selective Supplement x
a s přídavkem žloutkové emulze
FD045
Egg Yolk Emulsion

b) Agar s ovčími krvinkami

M834
Blood Agar No.2
nebo
M834A
Blood Agar No.2
obojí s přídavkem 5-7 ml defibrinované ovčí krve

Technika počítání kolonií.

a) Agar s metabisulfitem a cykloserinem bez vaječného žloutku (SC)

M837I
Perfringens Agar Base (T.S.C.)
s přídavkem
FD014
T.S.C. Supplement (D-cykloserin)

b) Tekutá thioglykolátová půda

M009
Fluid Thioglycollate Medium x

c) Půda k testování fermentace laktózy a redukce siřičitanu (půda LS)

M1287
Lactose Sulphite Broth Base
dle předpisu s přídavkem roztoků:
GRM707
Sodium metabisulphite Purifiedx -> disiřičitanu disodného
GRM476
Ammonium ferric citrate, Green -> citranu železitoamonného

d) Půda k testování pohyblivosti a redukce nitrátů

M630I
Motility Nitrate Medium Buffered

e) Půda k testování fermentace laktózy a zkapalňování želatiny

M987I
Lactose Gelatin Medium, Modified

Část 1: Metoda průkazu

a) Bujon podle Boltona - základ půdy

M1592
Bolton Broth Base
s přídavkem sterilní defibrinované koňské krve podrobené lýze dle předpisu
a s přídavkem
FD231
Bolton Selective Supplement x

b) Modifikovaný deoxycholátový agar s aktivním uhlím a cefoperazonem (mCCDA)

M887
Blood Free Campylobacter Selectivity Agar Base
s přídavkem
FD135
CCDA Selective Supplement x

c) Druhá izolační půda podle volby např.: Agar podle Prestona

M939
Preston Agar Base
s přídavkem sterilní defibrinované koňské krve podrobené lýze dle předpisu
a s přídavkem
FD158
Campylobacter Supplement-IV Preston), Modified x

d) Krevní agar Columbia

M144
Columbia Blood Agar Base
s přídavkem sterilní defibrinované ovčí krve dle předpisu

e) Zjišťování morfologie a pohyblivosti - bujon pro brucely

M348
Brucella Broth Base

f) Průkaz oxidázy

DD018
Oxidase Discs (50 discs per vial)
nebo
GRM445
N,N,N´,N´-Tetramethyl-p-Phenylenediamine Dihydrochloride (Chemikálie k přípravě roztoku)

g) Průkaz hydrolýzy hippurátu

DD035
Hippurate Hydrolysis Test
nebo
GRM248
Ninhydrin A.R.x (Chemikálie k přípravě roztoku)

h) Průkaz hydrolýzy indoxyl acetátu

RM1695
Indoxyl Acetate (Chemikálie k přípravě roztoku)

i) Zjišťování citlivosti (kys. nalidixová a cefalothin) - krevní agar podle Muellera a Hintona

M173
Mueller Hinton Agar
s přídavkem sterilní defibrinované ovčí krve dle předpisu
a antibiotické disky
SD050
Cephalothin
SD021
Nalidixic acid

Část 2: Technika počítání kolonií

a) Ředicí roztoky

M1748
0,1% Peptone Salt Solution
M614
Buffered Peptone Water

b) Modifikovaný deoxycholátový agar s aktivním uhlím a cefoperazonem (mCCDA)

M887
Blood Free Campylobacter Selectivity Agar Base
s přídavkem
FD135
CCDA Selective Supplement x

c) Krevní agar Columbia

M144
Columbia Blood Agar Base
s přídavkem sterilní defibrinované ovčí krve dle předpisu

d) Zjišťování morfologie a pohyblivosti - bujon pro brucely

M348
Brucella Broth Base

e) Průkaz oxidázy

DD018
Oxidase Discs (50 discs per vial)
nebo
GRM445
N,N,N´,N´-Tetramethyl-p-Phenylenediamine Dihydrochloride (Chemikálie k přípravě roztoku)

Část 3: Semikvantitativní metoda

a) Bujon podle Boltona - základ půdy

M1592
Bolton Broth Base
s přídavkem sterilní defibrinované koňské krve podrobené lýze dle předpisu
a s přídavkem
FD231
Bolton Selective Supplement x

b) Modifikovaný deoxycholátový agar s aktivním uhlím a cefoperazonem (mCCDA)

M887
Blood Free Campylobacter Selectivity Agar Base
s přídavkem
FD135
CCDA Selective Supplement x

c) Krevní agar Columbia

M144
Columbia Blood Agar Base
s přídavkem sterilní defibrinované ovčí krve dle předpisu

d) Bujon pro brucely

M348
Brucella Broth Base

e) Průkaz oxidázy

DD018
Oxidase Discs (50 discs per vial)
nebo
GRM445
N,N,N´,N´-Tetramethyl-p-Phenylenediamine Dihydrochloride (Chemikálie k přípravě roztoku)

f) Průkaz hydrolýzy hippurátu

DD035
Hippurate Hydrolysis Test
nebo
GRM248
Ninhydrin A.R.x (Chemikálie k přípravě roztoku)

g) Krevní agar podle Muellera a Hintona

M173
Mueller Hinton Agar
s přídavkem sterilní defibrinované ovčí krve dle předpisu
a antibiotické disky
SD050
Cephalothin
SD021
Nalidixic acid

h) Průkaz hydrolýzy indoxyl acetátu

RM1695
Indoxyl Acetate (Chemikálie k přípravě roztoku)

a) Půda s peptonem, sorbitolem a žlučovými solemi (PSB)

M941I
PSB Broth, Modified

b) Půda s irgasanem, tikarcilinem a chlorečnanem draselným (ITC)

M1220
ITC Broth Base
s přídavkem
FD102
Ticarcillin Supplement x
a s přídavkem
FD103
Potassium Chlorate Supplement x

c) Agar s cefsulodinem, irgasanem a novobiocinem (CIN)

M843
Yersinia Selective Agar Base
s přídavkem
FD034
Yersinia Selective Supplement x

d) Salmonella/Shigella agar s deoxycholátem sodným a chloridem vápenatým (SSDC)

M564
Yersinia Isolation Agar

e) Živný agar

M561A
Nutrient Agar pH 7

f) Půda s močovinou a tryptofanem

M1784I
Urea Indole Broth, Modified
nebo
M1221
Yersinia Identification Broth Base
s přídavkem
FD048
Urea 40%

g) Kliglerův agar

M078A
Kligler Iron Agar, Modified

h) Průkaz oxidázy

DD018
Oxidase Discs (50 discs per vial)
nebo
GRM445
N,N,N´,N´-Tetramethy-p-Phenylenediamine Dihydrochloride (Chemikálie k přípravě roztoku)

i) Půda k testování dekarboxylace lyzinu

M376I
Lysine Decarboxylase Broth w/o Peptone

j) Půda k testování dekyrboxylace ornitinu

M1223
Ornithine Decarboxylase Broth

k) Půda pro fermentaci cukrů

M028I
Peptone Water w/Phenol Red
cukry:

ka) disky pro fermentační testy

DD010
Rhamnose
DD013
Sucrose
DD011
Salicin
DD031
Trehalose
DD014
Xylose

kb) chemikálie k přípravě roztoků (100 mg/ml)

RM062
L(+)Rhamnose, monohydrate
GRM134
Sucrose
RM108
Salicin
GRM110
D(+)Trehalose
GRM111
D(+) Xylose

l) Simmonsova citrátová půda

M099
Simmons Citrate Agar

m) Půda pro Tween-esteráza test

M1912
Tween Esterase Test Agar Base
s přídavkem
GRM159
Polysorbate 80 (Tween 80)

n) Agar se žlučí a eskulinem

M972I
Bile Esculine Agar

o) Sojový agar s kaseinem

M290
Tryptone Soya Agar (Soyabean Casein Digest Agar)

p) Sojový agar s kaseinem pro průkaz pyrazinamidázy

M290
Tryptone Soya Agar (Soyabean Casein Digest Agar)
s přídavkem pyrazinkarboxamidu dle předpisu. Půda se rozpouští v Tris-maleátovém pufru.

q) Sójový agar s kaseinem, hořčíkem a šťavelanem

M290
Tryptone Soya Agar (Soyabean Casein Digest Agar)
s přídavkem MgCl2.6H2O, šťavelanu sodného a glukózy dle předpisu.

r) Infuse z telecího masa

M329
Veal Infusion Broth [*]
[norma: enzymatický hydrolyzát kaseinu 10,0 g/L; : proteose peptone 10,0 g/L]

Část 1: Metoda průkazu

ZMĚNA A1: Modifikace izolačních půd, testu k průkazu hemolýzy a začlenění údajů o shodnosti

a) Tekutá selektivní půda pro primární pomnožení: tzv. poloviční bujon podle Frasera

M1327
Fraser Broth Base
s přídavkem
FD125I
Fraser Selective Supplement x (1 lahvička na 1000 ml půdy)
FD141
Fraser Supplement (2 lahvičky na 1000 ml půdy)

b) Tekutá selektivní půda pro sekundární pomnožení: bujon podle Frasera

M1327
Fraser Broth Base
s přídavkem
FD125I
Fraser Selective Supplement x (1 lahvička na 500 ml půdy)
FD141
Fraser Supplement (1 lahvička na 500 ml půdy)

c) Agar pro listerie podle Ottavianiho a Agostiho (ALOA)

M1540
L.mono Differential Agar Base
s přídavkem tří suplementů
FD212
L.mono Selective Supplement I x
FD213
L.mono Selective Supplement II x
FD214
L.mono Enrichment Supplement I

d) Druhá půda – lze si vybrat např.:

M1145
Listeria Oxford Medium Base x
s přídavkem
Oxford Listeria Supplement, Modified x
nebo
M1064I
Listeria Identification Agar Base (PALCAM)
s přídavkem
FD061
Listeria Selective Supplement (PALCAM) x

e) Neselektivní agar s tryptonem, sójovým peptonem a kvasničným extraktem (TSYEA)

M1214
Tryptone Soya Yeast Extract Agar

f) Neselektivní bujon s tryptonem, sójovým peptonem a kvasničným extraktem (TSYEB)

M1263
Tryptone Soya Yeast Extract Broth

g) Agar s ovčí krví

M834A
Blood Agar Base No.2 (w/1.2% Agar)
s přídavkem defibrinované ovčí krve dle předpisu

h) Bujon k testování využívání cukrů (rhamnózy a xylózy) - základ půdy

M284 D
Purple Broth Base
cukry:

ha) disky pro fermentační testy

DD010
Rhamnose
DD014
Xylose

hb) chemikálie k přípravě roztoků

RM062
L(+) Rhamnosa
GRM111
D(+) Xylose

ch) Agarová půda k testování pohyblivosti

M1215
Listeria Motility Medium

i) Půda pro CAMP (Christie, Atkins, Munch-Petersen) test

M834A
Blood Agar Base No.2 (w/Agar 1.2%)

Část 2: Metoda stanovení počtu

ZMĚNA A1: Modifikace půdy pro stanovení počtu

a) Tlumivá peptonová voda

M614
Buffered Peptone Water

b) Agar pro listerie podle Ottavianiho a Agostiho (ALOA)

M1540
L.mono Differential Agar Base
s přídavkem tří suplementů
FD212
L.mono Selective Supplement I x
FD213
L.mono Selective Supplement II x
FD214
L.mono Enrichment Supplement I

c) Neselektivní agar s tryptonem, sójovým peptonem a kvasničným extraktem (TSYEA)

M1214
Tryptone Soya Yeast Extract Agar

d) Neselektivní bujon s tryptonem, sójovým peptonem a kvasničným extraktem (TSYEB)

M1263
Tryptone Soya Yeast Extract Broth

e) Agar s ovčí krví

M834A
Blood Agar Base No.2 (w/1.2% Agar)
s přídavkem defibrinované ovčí krve dle předpisu

f) Bujon k testování využívání cukrů (rhamnózy a xylózy) - základ půdy

M284 D
Purple Broth Base
cukry:

fa) disky pro fermentační testy

DD010
Rhamnose
DD014
Xylose

fb) chemikálie k přípravě roztoků

RM062
L(+) Rhamnosa
GRM111
D(+) Xylose

g) Agarová půda k testování pohyblivosti

M1215
Listeria Motility Medium

h) Půda pro CAMP (Christie, Atkins, Munch-Petersen) test

M834A
Blood Agar Base No.2 (w/Agar 1.2%)

a) Fyziologický roztok s peptonem

M1748
0,1% Peptone Salt Solution

b) Pufrovaná peptonová voda

M614
Buffered Peptone Water

c) Transportní média pro tampony

M614
Buffered Peptone Water (pro salmonely)
M202
Cary-Blair Medium Base
M315
Transport Charcoal Medium
M651
Amies Transport Medium w/Charcoal

d) Neutralizační médium

Chemikálie k přípravě roztoku:
GRM637
Lecithin Soya 30%
GRM159
Polysorbate 80
TC076
L-Histidine
GRM421
Sodium thiosulphate pentahydrate
GRM1418
Di-Sodium hydrogen phosphate dodecahydrate

a) Půda pro pomnožení: modifikovaný bujon s hydrolyzáty soji a kaseinu (mTSB)

M1654
Soyabean Bile Broth w/Novobiocin
nebo
M1286I
Modified Soyabean Bile Broth Base
s přídavkem
FD290
Novobiocin Selective Supplement x

b) První selektivní izolační půda: MacConkey agar s teluričitanem draselným, cefiximem a sorbitolem (TC-SMAC)

M298I
MacConkey Sorbitol Agar Base
s přídavkem
FD147
Tellurite-Cefixime Supplement x

c) Druhá pevná selektivní půda pro izolaci

M1574
HiCrome EC.O157:H7 Agar
nebo
M1575
HiCrome EC.O157:H7 Selective Agar Base

s přídavkem
FD187
HiCrome EC.O157:H7 Selective Supplement x

d) Živný agar

M087I
Nutrient Agar 1,5%

e) Půda s tryptonem a tryptofanem k průkazu indolu

M1339
Tryptophan Medium
- činidlo k průkazu indolu
R008
Kovac´s Indole Reagent x

f) Promývací roztok – modifikovaný 0,01N fosfátový pufr pH 7,2

M1341
Modified Phosphate Buffer

a) Selektivní tekutá pomnožovací půda s přídavkem novobiocinu

M1326
Shigella Broth Base
s přídavkem
FD108
Shigella Selective Supplement x

b) MacConkeyho agar

M081
MacConkey Agar w/0,15% Bile Salt and CV,NaCl
nebo
M081B
MacConkey Agar w/0,15% Bile Salt and CV,NaCl

c) Agar s xylózou, lysinem a deoxycholanem (XLD)

M031I
XLD Agar, Modified

d) Hektoen enteric (HE) agar

M467
Hektoen Enteric Agar

e) Agar s glukosou, laktosou, sacharosou a citranem železitým (TSI)

M021I
Triple Sugar Iron Agar

f) Polotuhý živný agar

M1191
Semisolid Nutrient Agar

g) Agar s močovinou (podle Christensena)

M112I
Urea Agar Base
s přídavkem
FD048
Urea 40%

h) Půda k testování dekarboxylace L-lyzinu

M376I
Lysine Decarboxylase Broth w/o Peptone

ch) Půda k testování dekarboxylace L-ornithinu

M1223
Ornithine Decarboxylase Broth

i) Půda s tryptonem a tryptofanem k průkazu indolu

M1339
Tryptophan Medium
- činidlo k průkazu indolu
R008
Kovacs´ Indole Reagent x

j) Činidlo k průkazu beta-galaktozidázy

RM582
O-Nitrophenyl-b-D-Galactopyranosid (Chemikálie k přípravě roztoku)
nebo
DD008
ONPG Discs (50 disků/1 lahvička)

k) Tekutá půda ke studiu využití glycidů s bromkresolovou červení základní médium (lze přidat jednotlivé glycidy a alkoholy)

M676
Bromo Cresol Purple Broth Base
nebo hotová média
M1265
Bromo Cresol Purple Broth w/Lactose
M1463
Bromo Cresol Purple Broth w/Dextrose

l) Agar s octanem sodným

M339
Acetate Differential Agar [*]
(norma: síran hořečnatý 0,2 g/l, agar 9-18 g/l; HiMedia: síran hořečnatý 0,1 g/l,agar 20 g/l)

m) Agar s citranem podle Christensena

M495
Christensen Citrate Sulphite Agar [*]
(norma: cystein monohydrochlorid 0,1 g/l; HiMedia: cystin 0,1 g/l)

n) Tekutá půda s mukátem sodným

M1226
Mucate Broth

o) Kontrolní půda

M1227
Mucate Control Broth

Technika MPN a metoda průkazu

a) Tekutá selektivní půda: sojová půda s tryptonem a polymyxinem (TSPB)

M011
Soyabean Casein Digest Medium
s přídavkem
FD200
PEMBA Supplement x

b) Selektivní agar s polymyxinem, pyruvátem, vaječným žloutkem, manitolem a bromthymolovou modří (PEMBA)

M1484
PEMBA Agar Base
s přídavkem
FD200
PEMBA Supplement x
a s přídavkem žloutkové emulze
FD045
Egg Yolk Emulsion

c) Agar s manitolem, vaječným žloutkem a polymyxinem (MYP)

M1139
Modified MYP Agar Base [*]
nebo
M636
MYP Agar Base [*]
[norma: enzymatický hydrolyzát kaseinu 10,0 g/l; u obou půd HiMedia: masový pepton 10,0 g/l]
s přídavkem
FD200
PEMBA Supplement x
a s přídavkem žloutkové emulze
FD045
Egg Yolk Emulsion

d) Barvicí roztoky pro mikroskopickou identifikaci

- roztok malachitové zeleně a safraninu
K006
Schaeffer and Fulton´s Spore Stains Kit (obsahuje 5% roztok malachitové zeleně (S 028) a 0,5% roztok safraninu (S 029))
- roztok sudanové černě B
GRM260
Sudan black B, certified (Chemikálie k přípravě roztoku)

f) Agar s beraní krví

M290
Soyabean Casein Digest Agar
s přídavkem beraní krve dle předpisu

Část 1: Průkaz Vibrio parahaemolyticus a Vibrio cholerae

a) Alkalizovaná peptonová voda s vyšším obsahem soli (ASPW)

M1887
Alkaline Saline Peptone Water (ASPW)

b) Agar s thiosulfátem, citranem, žlučí a sacharosou (TCBS)

M189
TCBS Agar

c) Agar s vyšším obsahem soli (SNA)

M950
TN Agar [*]
(norma: masový extrakt 5 g/l a pepton 3 g/l; HiMedia: enzymatický hydrolyzát kaseinu 10 g/l)

d) Činidlo k průkazu oxidázy

DD018
Oxidase Discs (50 disků/1 lahvička)
nebo
GRM445
N,N,N´,N´-Tetramethyl-p-Phenylenediamine Dihydrochloride (Chemikálie k přípravě roztoku)

e) TSI agar s vysokým obsahem soli

M021I
Triple Sugar Iron Agar
s přídavkem 9,0 g NaCl na 1000 ml půdy

f) Půda s vysokým obsahem soli k testovaní dekarboxylace L-ornithinu

M1223
Ornithine Decarboxylase Broth
s přídavkem 10,0 g NaCl na 1000 ml půdy

g) Půda s vysokým obsahem soli k testovaní dekarboxylace L-lysinu

M376I
Lysine Decarboxylase Broth w/o Peptone
s přídavkem 10,0 g NaCl na 1000 ml půdy

h) Půda s vysokým obsahem soli k testovaní dihydrolázy argininu

M1644
L-Arginine Dihydrolase Medium, Modified
s přídavkem 10,0 g NaCl na 1000 ml půdy

ch) Činidlo k průkazu b-galaktozidázy

DD008
ONPG Discs (50 disků/1 lahvička)
nebo
RM582
O-Nitrophenyl-b-D-Galactopyranosid (Chemikálie k přípravě roztoku)

i) Půda s vysokým obsahem soli k testovaní indolu

M1339
Tryptophan Medium
s přídavkem 5,0 g NaCl na 1000 ml půdy
- činidlo k průkazu indolu
R008
Kovacs´ Indole Reagent x

j) Peptonová voda s různým obsahem soli

M028
Peptone Water
s přídavkem 0, 20, 60, 80 nebo 100 g NaCl na 1000 ml půdy

Část 2: Průkaz jiných druhů než Vibrio parahaemolyticus a Vibrio cholerae

a) Alkalizovaná peptonová voda s vyšším obsahem soli (ASPW)

M1887
Alkaline Saline Peptone Water (ASPW)

b) Agar s thiosulfátem, citranem, žlučí a sacharosou (TCBS)

M189
TCBS Agar

c) Agar s dodecylsulfátem sodným, polymyxinem B a sacharosou (SDS)

M1155
SDS Agar
s přídavkem
FD003
Polymyxin B Selective Supplement x

d) Agar s celobiosou, polymyxinem B a kolistinem (CPC)

M1241
CPC Agar Base
s přídavkem 0,1 g citranu železitého/1000 ml půdy (RM169 Ferric citrate)
a s přídavkem
FD110
CPC Supplement

e) Agar s vyššímm obsahem soli (SNA)

M950
TN Agar [*]
(norma: masový extrakt 5 g/l a pepton 3 g/l; : enzymatický hydrolyzát kaseinu 10 g/l)

f) Činidlo k průkazu oxidázy

DD018
Oxidase Discs (50 disků/1 lahvička)
nebo
GRM445
N,N,N´,N´-Tetramethyl-p-Phenylenediamine Dihydrochloride (Chemikálie k přípravě roztoku)

g) TSI agar s vysokým obsahem soli

M021I
Triple Sugar Iron Agar
s přídavkem 9,0 g NaCl na 1000 ml půdy

h) Půda s vysokým obsahem soli k testovaní dekarboxylace L-ornithinu

M1223
Ornithine Decarboxylase Broth
s přídavkem 10,0 g NaCl na 1000 ml půdy

ch) Půda s vysokým obsahem soli k testovaní dekarboxylace L-lyzinu

M376I
Lysine Decarboxylase Broth w/o Peptone
s přídavkem 10,0 g NaCl na 1000 ml půdy

i) Půda s vysokým obsahem soli k testovaní dihydrolázy argininu

M1644
L-Arginine Dihydrolase Medium, Modified
s přídavkem 10,0 g NaCl na 1000 ml půdy

j) Činidlo k průkazu b-galaktozidázy

DD008
ONPG Discs (50 disků/1 lahvička)
nebo
RM582
O-Nitrophenyl-b-D-Galactopyranosid (Chemikálie k přípravě roztoku)

k) Půda s vysokým obsahem soli k testovaní indolu

M1339
Tryptophan Medium
s přídavkem 5,0 g NaCl na 1000 ml půdy
- činidlo k průkazu indolu
R008
Kovacs´ Indole Reagent (100ml) x

l) Peptonová voda s různým obsahem soli

M028
Peptone Water
s přídavkem 0, 20, 60, 80 nebo 100 g NaCl na 1000 ml půdy

1. Metodické doporučení k mikrobiologickému zkoušení potravin a pokrmů (Acta hygienica, epidemiologica et mikrobiologica, číslo 1/2003, SZÚ Praha)

KULTIVAČNÍ METODA PRŮKAZU AFLATOXINOGENNÍCH MIKROMYCETŮ (PLÍSNÍ) ASPERGILLUS FLAVUS A ASPERGILLUS PARASITICUS V POTRAVINÁCH A POKRMECH

a) Diagnostická půda

M1127
Aspergillus Differentiation Medium Base
s přídavkem
FD033
Chloramphenicol Selective Supplement x

a) Žloutkový agar pro anaeroby

M902
Anaerobic Egg Agar Base
s přídavkem žloutkové emulze
FD045
Egg Yolk Emulsion

b) Glukózový bujon s peptonem, tryptonem a kvasničným extraktem (TPGY)

M969
Tryptone Peptone Glucose Yeast Extract (TPGY) Broth Base

c) Glukózový bujon s peptonem, tryptonem a kvasničným extraktem a trypsinem TPGYT)

M969
Tryptone Peptone Glucose Yeast Extract (TPGY) Broth Base
s přídavkem trypsinu dle předpisu

d) Půda z vařeného masa (Cooked Meat Medium)

M149
Cooked Meat Medium (R.C. Medium)

e) Obohacená půda pro klostridie (RCM– Reinforced Clostridial Medium)

M443
Reinforced Clostridial Broth

a)Tekutá půda podle Rogosy

M407
Rogosa SL Broth
s přídavkem 10 g D-glukózy ( RM077 Dextrose A.R.) a 10 g octanu sodného trihydrátu na 1000 ml půdy

b) Agarová půda podle Rogosy

M130
Rogosa SL Agar
s přídavkem 10 g D-glukózy ( RM077 Dextrose A.R.) a 10 g octanu sodného trihydrátu na 1000 ml půdy

c) Tekutá půda MRS

M369
Lactobacillus MRS Broth [*]
[norma: masový extrakt 8,0 g/L, kvasničný extrakt 4,0 g/L, síran hořečnatý 0,2 g/L; HiMedia: Beef Extract 10,0 g/L, Yeast Extract 5,0 g/L, Magnesium Sulphate 10, g/L]

d) Agarová půdy MRS

M641I
MRS Agar [*]
[norma: kvasničný extrakt 4,0 g/L; HiMedia: Yeast Extract 5,0 g/L]

Živný agar se sacharózou

M1269
Nutrient Agar No.2
s přídavkem 100,0 g sacharózy na 1000 ml půdy
GRM134
Sucrose (Saccharose) Extra Pure
Copyright © 2022, ČADERSKÝ-ENVITEK, spol. s r.o.